“伍姐”腐竹蛋白质含量不合格 回应称“原材料问题不是工序问题”

  我国质量新闻网讯（广岛） 近来，广西壮族自治区商场监督管理局发布2023年第6期食物抽检信息。本期该局抽检肉制品、茶叶及相关制品、酒类、炒货食物及坚果制品等合计438批次样品。经查验，不合格样品5批次，发现的问题有微生物污染、农兽药残留超支、质量指标不合格等。

  我国质量新闻网整理发现，质量指标方面，检出1批次不合格食物。触及标称广西嘉煌食物有限公司（以下简称“广西嘉煌食物”）出产的“伍姐及图形”腐竹【出产（购进）日期/批号：2022-09-01】（规格型号：500g/袋），蛋白质不符合产品明示规则要求。广西嘉煌食物对查验成果提出异议，并请求复检；经复检，保持初检定论。

  蛋白质是生物体细胞的重要组成成分，可以调理体内的推陈出新，给机体供给必需的氨基酸，且能供给能量。《非发酵豆制品》（GB/T 22106—2008）中规则，腐竹的蛋白质含量应≥45.0g/100g。本次抽检的这款腐竹蛋白质检测成果为39.9g/100g。

  据介绍，腐竹样品蛋白质含量不符合产品明示规范要求，原因或许是出产企业以次充好，或未依照配方规范投料出产，或是出产的根本工艺操控不严形成有效成分名垂青史。

  广西嘉煌食物的相关负责人伍姐对我国质量新闻网表明，公司购进的原材料豆类产品自身蛋白质含量有所不同，因而形成腐竹抽检不合格。不是工序的问题。“蛋白质高一点低一点不影响质量上的问题。”

  我国质量新闻网了解到，广西壮族自治区商场监督管理局针对抽检发现的问题，对不合格样品触及的出产经营主体，已要求属地商场监督管理部门对涉事主体依法处置，催促查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等办法操控危险，剖析原因进行整改，并依法予以查办。

  伍姐表明，该批次腐竹出产了两三百斤，现在处停产阶段。不合格产品已被封存，后期或许会被罚款。

  谈及是否有顾客提出不良反应的问题时，伍姐说：“吃过的，现在都追，要腐竹吃。不良反应？我那个是百分百的，什么都没放，都是豆和水。口感软糯甜美。跟商场上面的不一样。”